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烹调素菜的小窍门_1

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

  1、炒豆芽:豆芽鲜嫩,炒时速度要快,断生即可。但脆嫩的豆芽往往带涩味,若在炒时放一点醋,既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。   2、炒菜花:炒菜花之前,要用清水洗净焯襄樊看癫痫专科医院一遍,然后与肉片等一起下锅炒即可,炒菜花时,加少许牛奶,会使成品更加白嫩可口。

  3、炒洋葱:将切好的许昌癫痫医院那家好洋葱黏上面粉,再加入锅炒,这样炒出来的洋葱,色泽金黄,质地脆嫩,味美可口。炒时加少许白葡萄酒,则不易炒焦。

  4、炒青椒:炒青椒要用急火快炒。炒时加少许陇南市最好的癫痫医院是哪家精盐,味精,醋,烹炒几下,出锅装盘即可。

  5、炒苋菜:在冷锅冷油中放入苋菜,再用旺火炒熟,这样炒出来的苋菜色泽明亮,滑润爽口,不会有异味出现。

  6、炒芹菜:将油锅用猛火烧热,再将菜倒入锅内快炒,能使炒出的芹菜鲜嫩,脆滑可口。

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