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生姜在烹调中的用法

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

  烧荤菜一般都离不开生姜。其用法有:   1.混煮。炖鸡、鸭、肉时,将姜块、姜片放入,肉味醇香。

  2.兑汁。做甜酸味道的菜时,将姜剁成姜末,与糖醋兑汁烹调或凉拌。如作糖醋熘鱼、凉拌菜时用,保定医治癫痫病哪里看的比较好?可产生特殊的酸甜味。

郑州专业治疗癫痫医院  3.蘸食。用姜末、酱油、醋、香油拌汁蘸吃,如吃清蒸螃蟹。

  4.浸渍返鲜。冷冻的肉类、武汉治疗癫痫的最好医院家禽,在加热西安专业治癫痫医院怎么样前先用姜汁浸渍,可以起到返鲜作用。

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